チョロギについて

チョロギ花

花言葉：楽しい人生、驚き

チョロギ葉

チョロギ苗

・シソ科の植物で巻貝（タニシ）のような形（良くも悪くも印象的）

・ラッキョウのように白色で、味・臭とも癖はなくシャキッとした歯触り

・煮るとホクホク、ユリ根のような食感になる。

Wikipediaによると、

「フランスでjaponaise（ジャポネーズ、日本風）と名前に付く料理には、
なぜか必ず付け合せにチョロギを盛り付ける」

とあり日本を代表する食材として認識されているのでしょうか？

酢漬け梅酢漬けや味噌漬、醤油漬、粕漬などの漬物が一般的ですが
クックパッドを見ると

・ユリ根のようなホクホクの食感を、炊き込みご飯で
・簡単にキムチと和えて
・チョロギとひき肉のトマトカレー
・疲れた胃に優しい、大根を主体とした和風サラダ

など美味しそうなレシピが並んでいます。
参考にしてください。

また、フランスではcrosneと呼ばれ
オリーブオイルとにんにくでじっくり炒めて
塩コショウとハーブを混ぜてお肉の付け合せにしたりするそうです。